Chế độ ăn cho trẻ từ 1 - 3 tuổi

Từ 1 - 3 tuổi là thời kỳ trẻ phát triển rất nhanh cả về thể lực lẫn trí tuệ. Nếu được chăm sóc và nuôi dưỡng tốt, trẻ sẽ khỏe mạnh thông tin và ít bị bệnh.

* Chế độ ăn của trẻ từ 1 - 2 tuổi :

Trong giai đoạn này nếu tính trọng lượng cơ thể thì nhu cầu về các chất dinh dưỡng của trẻ cao hơn so với người lớn. Nhưng do bộ máy tiêu hóa chưa hoàn chỉnh, trẻ thường hay bị rối loạn tiêu hóa, có thể dẫn đến suy dinh dưỡng. Vì vậy, chế độ ăn cho trẻ là rất quan trọng
.
Lứa tuổi này, trẻ bắt đầu chuyển sang ăn cháo. Trẻ vẫn cần được bú mẹ hoặc ăn sữa bột công thức, sữa bò tươi hay sữa đậu nành. Mỗi ngày trẻ cần được ăn 5 bữa ( 3 chính , 2 phụ ).

Nhu cầu về thực phẩm trong 1 ngày của trẻ như sau :
- Gạo : 120 - 150g
- Thịt ( lợn, gà, bò, cá, tôm,...): 100 - 120g. Mỗi tuần có thể cho trẻ ăn 3 - 4 quả trứng gà cả lòng trắng.
- Sữa : 500ml (nếu không được bú mẹ)
- Dầu ( mỡ): 20-30g ( 4-6 thìa cafe loại 5ml)
- Rau xanh: 50-80g
- Quả chín: 100-150g

Cách chế biến : Cha mẹ có thể nấu 1 nồi cháo trắng nhừ, bảo quản trong tủ lạnh để nấu cho trẻ ăn trong cả ngày. Mỗi bữa xúc 1 bát cháo trắng vào nồi con rồi cho thêm thịt, rau xanh và dầu để thay đổi từng bữa ăn trong ngày cho trẻ, nhằm cung cấp cho trẻ đa dạng các dưỡng chất và tạ cho trẻ cảm giác ngon miệng.

* Chế độ ăn của trẻ từ 2 đến 3 tuổi :

Thời kỳ này, trẻ vẫn cần được ăn 4-5 bữa/ngày. Ngoài cháo, súp, mì,...cha mẹ có thể tập cho trẻ ăn cơm nát và vẫn duy trì cho trẻ uống 400-500ml sữa/ngày. Thức ăn cho trẻ cần được băm hoặc xay nhỏ.

Lượng thực phẩm cần thiết cho thẻ trong 1 ngày :

- Gạo: 150-200g
- Thịt : 120-150g
- Sữa: 400-500ml
- Dầu: 30-40g
- Rau củ: 100-120g
- Quả chín: 150-200g

Cách nấu cơm nát:

- Cha mẹ cần nấu cơm nhiều nước hơn bình thường; nấu canh; nấu thịt, cá,...băm nhỏ trộn với cơm cho trẻ ăn.
- Hoặc có thể nấu cơm nát thẩm cẩm:
Dùng các loại rau củ như : bí, su hào, su su, củ cải...cắt nhỏ đun chín nhừ, nghiền nát, cho cả nước và cái vào cùng gạo, nấu chín thành cơm. Thịt, cá, cua,...băm nhỏ, mỗi bữa từ 30-40g cho vào hấp khi cơm cạn. Cơm chín thì thức ăn cũng chín, trộn đều com với thức ăn, cho em 1-2 thìa dầu cho trẻ ăn.

Ví dụ thực đơn 1 ngày cho trẻ :

Thời gian	Trẻ 1 - 2 tuổi	Trẻ 1 - 3 tuổi
7h	Cháo thịt lợn (hoặc trứng, cá) rau xanh: 200ml (1 bát con)	Cháo thịt lợn (hoặc trứng, cá) rau xanh: 200ml (1 bát con). Sữa chua: 100ml
10-11h	- Cháo thịt gà (hoặc tôm, thịt bò) rau xanh: 200ml (1 bát con). - 50ml nước cam (hoặc đu đủ xay 50ml; chuối nạo thìa 1/2 quả)	- Cơm nát 1 bát con. - Xoài xay 100ml (hoặc 1 quả chuối hay 100ml nước cam)
14h	Sữa 200ml	Sữa 200ml
16h	- Súp thịt bò khoai tây (hoặc súp đậu xanh bí đỏ, súp thịt gà khoai tây): 150ml. - Xoài xay 50ml (hoặc chuối 1/2 quả; nước cam 50ml).	Cháo thịt bò khoai tây 200ml (hoặc mì ăn liền nấu thịt xay; súp thịt gà khoai tây).
19h	Cháo gan (hoặc thịt lợn; tôm): 200ml (1 bát con) rau xanh.	- Cơm nát 1 bát. - Chuối 1 quả (hoặc nước cam 100l; dưa hấu 100g)
21h	Bú mẹ hoặc sữa 200ml	Sữa 200ml

Trên đây là thực đơn cho trẻ trong 1 ngày. Cha mẹ có thể áp dụng và lưu ý nên đa dạng thực phẩm cho trẻ trong 1 ngày cũng như cả tuần để bé ăn ngon miệng, đủ chất.

( TH Hoàng Hợp theo tạp chí Bác sĩ gia đình )